Depuis quelques années nous importons le piment d'Espelette de Vincent Darritchon, aujourd'hui nous sommes son importateur pour la Belgique et le Grand-Duché de Luxembourg.
Pour la Suisse
Yvan Chappius
Ch. Gallet, 2
1880 Bex - Suisse
Et visité son très beau site sur le piment d'Espelette
www.piments.ch
Email:y.chappuis@freesurf.ch
VINCENT DARRITCHON
Sa mère Marie-Jeanne o toujours préservé un carré de son potager à la culture du Piment d'Espelette, seule épice qu'ils connaisent, qu'elle cuisait dans le four à pain, puis qu'elle réduisait en poudre au pulon.
Tout gosse Vincent Darritchon était loin de s'imaginer que cette poudre d'un rouge éclatant allait devenir sa passion et son métier.
Son travail il le partage entre la production et la transformations en produits dérivés du piment. Ainsi au fur et à mesure des années et de la demande des chefs-cuisiniers ses produits ont évolués: Piments d'Espelette en poudre, en crème, en gelée, en moutarde, en sirop sucré, en sauce hot salsa.
La purée et la gelée accompagnent très bien les viandes froides, les poissons, le fromage de chèvre.
Pour de plus amples informations n'hésiter pas à nous contacter, nous disposons d'une fiche de quelques recettes incontournables du Pays-Basque.
La grande Histoire du Piment d'Espelette
Originaire d'Amérique du Sud et importé par un navigateur basque qui accompagnait Christophe Colomb, le Piment d'Espelette s'est niché dans un petit terroir basque.
Entre mer et montagne, il s'est adapté à son nouveau pays grâce au savoir-faire des femmes et des hommes, transmis de génération en génération.
C'est ainsi que sa culture ne peut se faire que dans 10 villages: Saint-Pée-sur-Nivelle, Larressore, Souraïde, Espelette, Aïnhoa, Combo-les-Bains, Ixtassou, Halsou, Jatxou et Ustaritz où se trouve Vincent Darritchon.
Voor enkele jaren importeren wij de espelette cayennepeper van Vincent Darritchon, vandaag zijn wij zijn invoerder voor België en de Grote Luxemburg Dukedom.
Voor Zwitserland
Yvan Chappius
Ch. Gallet, 2
1880 Bex - Zwitser
En bezocht zijn heel mooie plaats op de espelette cayennepeper
Www.piments.ch
VINCENT DARRITCHON
Zijn moeder Trouwt jeanne o altijd bewaarde een plein van zijn groente een naar de cultuur van de espelette de Cayennepeper, kruiden alleen dat zij connaisent, dat zij in de oven naar brood, kookte dan dat zij in poeder naar de pulon verminderde.
Alle kinderlijke Vincent Darritchon was ver voor te stellen zich zich dat dit poeder van een rood een barsten zijn passie en zijn handel ging worden.
Zijn werk dat het hem tussen de productie en de transformaties in afgeleide producten van de cayennepeper verdeelt. Dus progressief jaren en verzoek van de bazen kookt zijn producten ontwikkeld: espelette Cayennepepers in poeder, in crème, enige bevroren, in mosterd, in verzoete sirop, in saus hete salsa.
De purée en de vorst begeleiden heel goed koude vlees, de vissen, geit kaas.
Voor vollediggere informatie zal niet aarzelen ons te contacteren, hebben wij toegang tot een om van sommige essentiële takings van het Baskenland te kaarden.
De grote Geschiedenis van de espelette Cayennepeper
Ingeborene van Amerika van het Zuiden en geïmporteerde door een Baskische navigator die Christophe Colomb begeleidde, de espelette Cayennepeper nested zich in een kleine Baskische terroir.
Tussen zee en berg paste het zichzelf naar zijn nieuwe landen bedankt naar de know-how van de vrouwen aan en mannen, uitzond van generatie in generatie.
Dit is evenals zijn cultuur kan niet is dat in 10 steden: Heilige-Pée-sur-Nivelle, Larressore, Souraïde, Espelette, Aïnhoa, Combo-hen-Baden, Ixtassou, Halsou, Jatxou en Ustaritz waar zich Vincent Darritchon vinden.
For a few years we import the espelette hot pepper of Vincent Darritchon, today we are his importer for Belgium and the Big Luxembourg Dukedom.
For Switzerland
Yvan Chappius
Ch. Gallet, 2
1880 Bex - Swiss
And visited his very beautiful site on the espelette hot pepper
Www.piments.ch
VINCENT DARRITCHON
His mother Marries jeanne o always preserved a square of his vegetable one to the culture of the espelette Hot Pepper, alone spices that they connaisent, that she cooked in the oven to bread, then that she reduced in powder to the pulon.
All childlike Vincent Darritchon was far to imagine itself that this powder of a red one bursting was going to become his passion and his trade.
His work it divides it between the production and the transformations in diverted products of the hot pepper. Thus progressively years and request of the bosses cooks its products evolved: espelette Hot Peppers in powder, in cream, some frozen, in mustard, in sweetened sirop, in sauce hot salsa.
The purée and the frost accompany very well cold meats, the fishes, goat cheese.
For more complete information not to hesitate to contact us, we have access to a to card of some essential takings of the Basque Country.
The big History of the espelette Hot Pepper
Native of america of the South and imported by a Basque navigator that accompanied Christophe Colomb, the espelette Hot Pepper nested itself in a small Basque terroir.
Between sea and mountain, it adapted himself to his new countries thanks to the know-how of the women and men, transmitted of generation in generation.
This is as well as his culture cannot be done that in 10 towns: Saint-Pée-sur-Nivelle, Larressore, Souraïde, Espelette, Aïnhoa, Combo-them-Baths, Ixtassou, Halsou, Jatxou and Ustaritz where finds itself Vincent Darritchon.  |
