Thés du Monde, Infusions,
Tee, Infusie
Tea, Infusions

THE DE CEYLAN

O.P.Pettiagalla:
Ce jardin de Ceylan est connu pour son arôme rond et moelleux qui surprendra les amateurs par sa faible teneur en acidité.

THES DES INDES

Darjeeling T.G.F.O.P Longvieuw: Situé à  proximité de la ville de Kuersong, c'est un bon cru à  la fois léger et aromatique qui permet de s'initier au Darjeeling de printemps.

Darjeeling de Printemps G.F.O.P.ff:
Cueilli au printemps, il est léger, délicat et donne une sensation de fraicheur. Surtout sans lait.

Darjeeling G.F.O.P.Jungpana second flush:
Plantation située à  environ 2.200m d'altitude. Une introduction idéale pour commencer votre quête des grands crus.

Darjeeling T.G.F.O.P.Castleton second flush:
Un des jardins les plus prestigieux de Darjeeling situé aux portes de la ville de Kuersong sur la route descendant à  Siliguri. Ses theiers, à  flanc de montagne, profitent d'un ensoleillement remarquable. Son extreme finesse au goût fleuri marque le retour des grands crus de Castleton. Les inconditionnels le dégusteront nature en évitant le sucre.

Assam G.B.O.P. Sibbari: Situé dans la région de Dibrutgarth , cette plantation produit des thés tès typés avec une liqueur pleine et robuste. Cette récolte riche en tanin ne décevra pas les amateurs de thés du matin.

Népal G.F.O.P.Antu Valley:
Plantation située dans la région de Panchkanya, à  une altitude de 3000 m. plantation composée à  100% de théiers provenant de Darjeeling, ce qui, ajouté à  une altitude élevée donne à  ce thé un goût et une apparence identique au Darjeeling mais avec un arôme plus fleuri.


THES DE CHINE NON FUMES

Mélange Caravane Supérieur:
Ainsi dénommé parce qu'il était transporté autrefois à  dos de chameau de la Chine vers l'Occident. Ce thé doit être bu nature, le soir. Goût délicat, subtil et au parfum rare.

Grand Yunnan G.B.O.P.:
Riche en pointes dorées à  la feuille sublime, à  la saveur développée. Le grand thé de Chine des connaisseurs.

Grand Sichuan F.O.P.:
Issu de la province du Sichuan, ce thé donne une tasse colorée, aromatique, plus corsé que le Keemun mais moins que le Yunnan. Si un thé ne se boit pas mais se déguste, c'est bien celui-ci.

Yunnan Pu-Erh:
Thé poussant au sud de la province du Yunnan, le long de la rivière Lancang. Récolté entre avril et octobre, il tire son nom, à  l'origine, de la ville et du district de Pu-erh. Processus de fabrication bien particulier. Les feuilles sont pressées et non cassées, nécessitant une fermentation plus longue, puis le thé est stocké dans le noir et avec une forte humidité, ce qui déclenche une maturation du thé propre au thé Pu-Ehr. Donne une tasse aromatique, terreuse au léger goût de noisette.

Yunnan Céleste T.G.F.O.P.:
D'une feuille très régulière, comportant de nombreux tips, ce thé donne une liqueur corsée, sans amertume, ronde, très longue en bouche, supportant un nuage de lait froid. Comblera tous les amateurs et ils sont nombreux

Grand Keemun F.O.P.:
Originaire de la province d'Anhui. Les feuilles courtes et noires donnent une liqueur chocolatée et unarème proche de l'orchidée.


THES DE CHINE FUMES

Tarry Souchong:
Le plus fumé des thés fumés, trés apprécié.


THE AU JASMIN DE CHINE

Mandarin Jasmin:
Thé vert fortement parfumé au jasmin et agrémenté de fleurs. C'est le thé qui convient par excellence à  la cuisine chinoise.

Jasmin Chung Hao:
Très grand cru de thé au jasmin. Liqueur délicate, très fleurie, une merveille accompagnant divinement la grande cuisine chinoise.

Jasmin Silver Sickle :
Ce thé est produit dans la région montagneuse de la province de Guangdong dans le sud de la Chine. Les feuilles sont soigneusement triées à  la main et séchées au soleil puis mélangées aux fleurs de jasmin. Par la suite, les fleurs de jasmin sont enlevées et leur parfum persiste dans le thé. Ce procédé est répété à  plusieurs reprises. Très grand cru de thé au jasmin.


THE DU KENYA

Milima G.B.O.P.:
Plantation réputée de ce pays d'Afrique. Très corsé, à  consommer de préférence avec un nuage de lait.


THES DE FORMOSE - TAIWAN:

OOLONG FANCY: De très grandes feuilles semi-fermentées. Infusion limpide au parfum de chataigne.

LAPSANG SOUCHONG CROCODILE:
Thé au goû plus fuméque celui en provenance de Chine. Un trè grand thé fumé de l'Ile de Formose.

JADE OOLONG:
Aussi surnommé l'Oolong parfumé, thé exceptionnel qui pousse dans la région des montagnes Tung Ting à  Taiwan. C'est un Oolong "vert" fermenté à  30% qui donne une tasse dorée. Un des meilleurs thés.


THES VERTS DE CHINE

WHITE MONKEY:
Thé de la province de Fujian récolté dans les montagnes de Tai-Mu. Les feuilles sont finement ondulées, de couleur verte avec des pointes blanches. Doux et aromatique.

MAO FENG:
Thé vert de la province de Jiangsu. Production rare 5 à  10 tonnes par an. Les feuilles sont minces, d'une belle couleur vert pâle et son goût délicieux.

LUNG CHING (PUITS DU DRAGON): Thé vert de la région du Zheijiang. Un des thés les plus parfumés et les plus réputés qui soient. Sont seulement cueillis une feuille et le bourgeon qui donnent une infusion très claire jaune-vert, à  la saveur fruitée, trés longue en bouche.

MOON PALACE:
Thé Chun Mee récolté dans la province de Hunan. D'aspect vert argenté, la feuille est délicate, bien roulée et régulière. Son goût est franc et sa couleur claire et lumineuse.

MINI-TUOCHA:
Comme le Tuocha fermenté, ce thé vert "compressé" vient de la province du Yunnan. En Chine comme ailleurs, on lui attribue des qualités salutaires. A la tasse il donne une liqueur vert clair, au goût prononçé mais sans acreté. Il est possible de faire infuser deux pièces durant 3 à  5 minutes (environ 5gr/la piéce) dans 1/2 litre d'eau à 90°.

THE VERT A LA MENTHE DU DESSERT:
Feuille de thé vert non fermenté roulée en boule. Agrémenté de menthe douce "Nanah" du Maroc. Se consomme très chaud, très sucrè avec une pointe de fleur d'oranger.


THES BLANCS

PAI MU TAN:
Ce thé porte le nom d'une des plus belles fleurs de Chine: la pivoine blanche. C'est en effet un thé blanc composé de bourgeon terminal et de deux jeunes pousses. Cueilli à  la main et uniquement au printemps, ce thé donne une infusion orangé clair.

YIN ZEN:
Ce thé très très rare, provenant de la province de Fujian au sud-ouest de la Chine, se distingue par son aspect d'aiguilles argentées. En effet, seuls les plus beaux bourgeons sont cueillis et séchés. l'infusion (10min.), sa liqueur or pale révèle un arôme frais et délicat d'une grande subtilité. Un avant-gout de l'immatériel qui se doit d'êtretre consommé nature.


THE VERT DU JAPON

GENMAICHA:
Mélange de thé vert Bencha agrémenté de riz torréfié et de mais soufflé. Liqueur légèrement brunatre au gout légèrement salin avec une certaine douceur. A déguster nature.

GYOKURO - PERLE DE ROSEE:
Pour beaucoup d'amateurs, il s'agit du meilleur thé vert que l'on puisse déguster au Japon. Feuilles plates et longues comme le Sencha mais d'un vert plus fonçé. Gout plus fort que le Sencha mais avec moins d'amertume.

HOUJICHA:
Thé Bancha (variété Sencha) qui a été grillé, ce qui donne à  la feuille cette couleur brune caractéristique, et à  l'infusion ce gout trés particulier.

MATCHA:
Poudre de thé vert pour la cérémonie du thé. Il est préparé en réduisant en poudre les plus belles feuilles de thé. Cette poudre est mélangée à  l'eau chaude puis battue à  l'aide d'un fouet en bambou (chasen). Ce qui permet de bien se dissoudre. Gout subtil. En cuisine ont peut également l'utilisée, selon le chef du Conrad bxl monsieur Gonzales on peu l'incorporée dans des glaces tout en gardant sa couleur d'un vert intense.

SENCHA BENCHA FUKUYU
Sencha: appelé couramment au Japon le thé de l'hospitalité. Riche en vitamine C. Variété Bencha mais non grillé contrairement au thé Houjicha


THE DU VIETNAM

THE VERT LOTUS O.P.:
Le Roi Tu Duc qui régnait sous la dynastie Nguyen (1848-1883) était renommé pour sa façon très spéciale de boire le thé au lotus. La veille de la dégustation, ses servantes se rendaient sur le lac royal où poussaient les lotus, et déposaient dans chaque fleur une petite poignée de thé. Une fois imprégné du parfum de la fleur, le thé était récolté et offert au Roi pour sa tasse du matin. Sa feuille légérement roulée donne une infusion claire et douce, aromatisée avec une note exotique de fleur de lotus.


THE D'AFRIQUE DU SUD

ROOIBOS CEDERBERG:
Arbrisseau de la famille des « épineux », à  fines tiges et fleurs jaunes, poussant à  l'état sauvage dans la région de Cederberg à  l'ouest de l'Afrique du Sud. Ses feuilles, dont la forme rappelle celle du laurier, servent à  préparer une boisson sans caféine et à  faible teneur en tanin, se consommant comme le thé avec un arôme et une liqueur des plus agréables. A boire nature ou légèrement sucré (avec du miel) ou additionné d'un peu de lait. également délicieux froid en été, nature ou mélangé avec des jus de fruits très frais.


THE DETHEINE

THE DETHEINE:
Thé de Ceylan déthéiné. Peut se consommer du matin au soir avec une rondelle d'orange ou une goute de lait.

THES AROMATISES AUX EPICES ET FRUITS

4 FRUITS ROUGES:
Mélange de thé de Ceylan, d'Inde et de Chine non fumés. Arômes de cerise, fraise, framboise, groseille rouge.

BOUGAINVILLE:
Sur la route des navigateurs, les thés de Chine et de l'Ile de Ceylan, les fruits de Damas et senteurs. Arômes d'abricot, figue, prune, fraise et vanille.

CHRISTMAS TEA DE NOEL: Mélange de thés de Ceylan et de Chine non fumés, aux parfums traditionnels de Noël. L'Orange et le caramel dominent mais ponctués d'une note de marasquin. Agrémentés d'écorces d'orange et de morceaux de fruits.

CITRON:
Mélange de thés de Ceylan et de Chine non fumés, huiles essentielles de citron, avec des écorces.

CARAMEL:
Thé de Chine non fumé, arôme de caramel. Une note traditionnelle et chaleureuse qui rappelle le gout des toffees.

EARL GREY SUPERIEUR POINTES BLANCHES:
Mélange d'Orient traditionnel. Il est composé de thés de plus belle qualité et parsemé de pointes blanches. Il enchante les amateurs grace à  la fine bergamotte de Calabre.

EARL GREY AVEC FLEURS:
Même qualité que l'Earl Grey Supérieur, mais parsemé de fleurs de bleuet et d'hélianthe.

EPICES:
Mélange de thés de Ceylan, de l'Inde et de Chine non fumés, aromatisés au clou de girofle et à  l'orange. Arôme de vanille, parsemé d'écorces d'orange.

JARDIN BLEU
Mélange de thés de Ceylan et de Chine non fumés. Arômes de rhubarbe et de fraise des bois. Parsemé de pétales de bleuet et d'hélianthe.

MELANGE ARANCIA:
Mélange de Fleurs d'hibiscus, de morceaux de pommes, d'écorce de cynorrhodon et de fleurs de souci. Arômes d'orange et de mangoustan.

Mélange CALCUTA:
Mélange de Fleurs d'hibiscus, de morceaux de pommes, d'écorce de cynorrhodhon. Arômes de framboise, de fraise et de crème.

MELANGE FRAGOLA:
Mélange de Fleurs d'hibiscus, de morceaux de pommes, d'écorce de cynorrhodon, de fleurs de souci et de pétales de rose rouge. Arômes de fraise et de rhubarbe.

MELANGE ORIENTAL:
Thé vert Sencha de Chine. Richesse des senteurs dans ce mélange d'arômes de fruit de la passion, de pèche de vigne et de fraises des bois. Agrémenté de morceaux de fruits, parsemé de fleurs de bleuet multicolore.

MELANGE SAMBA:
Mélange de fleurs d'hibiscus, de morceaux de pommes, d'écorce de cynorrhodon et d'orange, de fleurs de bleuets et de fleurs de souci. Arômes de mangue et de fruits tropicaux.

MELANGE SOLEIL VERT:
Thé vert Sencha de Chine, arôme orange sanguine.

MELANGE SOUTH-AFRICA:
Mélange de fleurs d'hibiscus, de morceaux de pommes, d'écorce de cynorrhodon et d'orange, de morceaux d'amandes. Arômes cannelle et d'épices.

MELANGE SRI LANKA:
Mélange de fleurs d'hibiscus, de morceaux de pommes, d'écorce de cynorrhodon et d'orange. Arôme de cerise.

MELANGE TAHITI:
Mélange de morceaux de cynorrhodon, de pommes, et de fleurs d'hibiscus. Arômes de vanille.

MELANGE ZOULOU:Mélange d'écorce de cynorrhodon et citron, de groseilles, de morceaux de réglisse, Roobos d'Afrique du Sud, de fleurs d'oranger. Arômes de cannelle et vanille bourbon.

ORANGE SANGUINE:
Thés de Chine non fumé, huile essentielle d'orange sanguine. Peut également se boire glacé l'été.

POUCKHINE : Mélange de thés de Chine et de Ceylan non fumé. Arôme orange , pamplemousse.

VANILLE:
Mélange de thés de Chine et de Ceylan non fumés. Arôme de vanille. Agrémenté de morceaux de vanille. Très doux et sucré.

VIOLETTE:
Mélange de thés de Chine et de Ceylan non fumés. Arôme de violette

YLANG YLANG:
Mélange exotique de thés de Ceylan et de l'Inde.


COFFRET DE THE : 24x2gr

Breakfast, Ceylan, Darjeeling , Earl Grey, Lapsang Souchong , Vert Chine Gunpower, Thé vert à  la menthe, Thé vert mélange soleil vert, Thé vert Mélange Oriental, Thé vert au Jasmin*, Thé blanc Anji, Thé aromatisé au caramel,Thé aromatisé au citron , Thé aromatisé fruit de la passion ,Thé aromatisé  goût russe,Thé aromatisé mélange jardin bleu , Thé aromatisé orange saguine , Thé aromatisé mélange pomme d'amour , Thé aromatisé mélange quatres fruits rouges , Thé aromatisé vanille , Thé aromatisé menthe .


COFFRET INFUSIONS

Camomille, Citronnelle, Fleurs d'Oranger, Menthe, Tilleul - menthe , Tilleul , Tisane du Berger, Verveine odorante , Verveine-menthe


INFUSIONS BOITES DE 25 SACHETS DE 2GR MOUSSELINE

Camomille Romaine, Citronnelle, fleurs d'oranger, Hibiscus Karcadé , Menthe Nanah, roses boutons, Tilleul de Carpentras ,Tisane du Berger, Verveine odorante


SUCRE CANDI TASSE : sucre roux ou blanc boite de 128 / 100 batonnets, longueur 9cm / 16cm





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