THE DE CEYLAN
Fannings:
Feuille brisée excessivement fine qui procure un thé très corsé. Idéal pour le petit déjeuner.
O.P.Pettiagalla:
Ce jardin de Ceylan est connu pour son arôme rond et moelleux qui surprendra les amateurs par sa faible teneur en acidité.
Thé Déthéiné:
Thé de Ceylan déthéiné. Pëut se consommer du matin au soir avec une rondelle d'orange ou une goutte de lait froid. (très faible en théine 0,72 au lieu de 4%).
Golden Garden F.O.P.: Nouveau
Situé dans la partie méridionale de l'île, une manufacture ultra-moderne permet à cette exploitation de nous proposer cette année un Flowery Orange Pekoe remarquable, avec beaucoup de caractère. Très belles feuilles comportant de nombreuses pointes dorées. Thé doux, bien équilibré, à la note boisée et long en bouche. Les amateurs le dégusteront sans lait.
THES DES INDES
Darjeeling T.G.F.O.P Longvieuw: Nouveau
Situé à proximité de la ville de Kuersong, c’est un bon cru à la fois léger et aromatique qui permet de s’initier au Darjeeling de printemps.
Sikkim T.G.F.O.P. Temi « beetween » 2004: Nouveau
La seule plantation de thé de ce petit pays situé au nord de Darjeeling entre le Népal et le Boutan. Le cru 2004 est incontestablement l’une des meilleurs récoltes de ces dernières années. Doux, fleuri, long en bouche, il est à déguster nature l’après-midi ou le soir.
Darjeeling F.O.P. Himalaya:
Provenant des contreforts de l'Himalaya, ce Darjeeling léger peut être consommé à toute heure de la journée.
Darjeeling de Printemps G.F.O.P.ff:
Cueilli au printemps, il est léger, délicat et donne une sensation de fraîcheur. Surtout sans lait.
Darjeeling G.F.O.P.Jungpana second flush:
Plantation située à environ 2.200m d'altitude. Une introduction idéale pour commencer votre quête des grands crus.
Darjeeling T.G.F.O.P.Castleton second flush:Nouveau
Un des jardins les plus prestigieux de Darjeeling situé aux portes de la ville de Kuersong sur la route descendant à Siliguri. Ses théiers, à flanc de montagne, profitent d’un ensoleillement remarquable. Son extrême finesse au goût fleuri marque le retour des grands crus de Castleton. Les inconditionnels le dégusteront nature en évitant le sucre.
Assam G.B.O.P.Mokalbari: Nouveau
Situé dans la région de Dibrutgarth, cette plantation produit des thés très typés avec une liqueur pleine et robuste. Cette récolte 2004, riche en tanin, ne décevra pas les amateurs de thé du matin. Le thé au lait par excellence.
Assam G.F.O.P.Marangi: Nouveau
La plantation est située au centre de la province d’Assam (nord-est de l’Inde) sur la rive gauche du Brahmapoutre, dans le district de Golaghal à 10 km de la ville de Gibsahar. Goût très aromatique,à déguster nature ou avec un peu de lait.
Népal G.F.O.P.Antu Valley: Nouveau
Plantation située dans la région de Panchkanya, à une altitude de 3000 m. plantation composée à 100% de théiers provenant de Darjeeling, ce qui, ajouté à une altitude élevée donne à ce thé un goût et une apparence identique au Darjeeling mais avec un arôme plus fleuri.
THES DE CHINE NON FUMES
Mélange Caravane Supérieur:
Ainsi dénommé parce qu'il était transporté autrefois à dos de chameau de la Chine vers l'Occident. Ce thé doit être bu nature, le soir. Goût délicat, subtil et au parfum rare.
Grand Yunnan G.B.O.P.:
Riche en pointes dorées à la feuille sublime, à la saveur développée. Le grand thé de Chine des connaisseurs.
Grand Sichuan F.O.P.: Nouveau
Issu de la province du Sichuan, ce thé donne une tasse colorée, aromatique, plus corsé que le Keemun mais moins que le Yunnan. Si un thé ne se boit pas mais se déguste, c’est bien celui-ci.
Ming Orchidée: Nouveau
Thé de la province du Yunnan. Comporte beaucoup de « Golden tips ». Il tire son nom de son arôme et de son goût rappelant celui de l’orchidée.
Yunnan Pu-Erh: Nouveau
Thé poussant au sud de la province du Yunnan, le long de la rivière Lancang. Récolté entre avril et octobre, il tire son nom, à l’origine, de la ville et du district de Pu-erh. Processus de fabrication bien particulier. Les feuilles sont pressées et non cassées, nécessitant une fermentation plus longue, puis le thé est stocké dans le noir et avec une forte humidité, ce qui déclenche une maturation du thé propre au thé Pu-Ehr. Donne une tasse aromatique, terreuse au léger goût de noisette.
Yunnan Céleste T.G.F.O.P.: Nouveau
D’une feuille très régulière, comportant de nombreux tips, ce thé donne une liqueur corsée, sans amertume, ronde, très longue en bouche, supportant un nuage de lait froid. Comblera tous les amateurs et ils sont nombreux
Grand Keemun F.O.P.:
Originaire de la province d'Anhui. Les feuilles courtes et noires donnent une liqueur chocolatée et unarôme proche de l'orchidée.
THES DE CHINE FUMES
Chine Pointes Blanches:
Mélange des meilleurs F.O.P. et Souchong de Chine légèrement fumés agrémenté de pointes blanches.
Tarry Souchong:
Le plus fumé des thés fumés, très apprécié.
THE AU JASMIN DE CHINE
Mandarin Jasmin:
Thé vert fortement parfumé au jasmin et agrémenté de fleurs. C'est le thé qui convient par excellence à la cuisine chinoise.
Jasmin Chung Hao:
Très grand cru de thé au jasmin. Liqueur délicate, très fleurie, une merveille accompagnant divinement la grande cuisine chinoise.
Jasmin Silver Sickle :
Ce thé est produit dans la région montagneuse de la province de Guangdong dans le sud de la Chine. Les feuilles sont soigneusement triées à la main et séchées au soleil puis mélangées aux fleurs de jasmin. Par la suite, les fleurs de jasmin sont enlevées et leur parfum persiste dans le thé. Ce procédé est répété à plusieurs reprises. Très grand cru de thé au jasmin.
THE DU KENYA
Milima G.B.O.P.:
Plantation réputée de ce pays d'Afrique. Très corsé, à consommer de préférence avec un nuage de lait.
THES DE FORMOSE - TAIWAN:
OOLONG FANCY: De très grandes feuilles semi-fermentées. Infusion limpide au parfum de châtaigne.
LAPSANG SOUCHONG CROCODILE:
Thé au goût plus fumé que celui en provenance de Chine. Un très grand thé fumé de l'Ile de Formose.
JADE OOLONG:
Aussi surnommé l'Oolong parfumé, thé exceptionnel qui pousse dans la région des montagnes Tung Ting à Taiwan. C'est un Oolong "vert" fermenté à 30% qui donne une tasse dorée. Un des meilleurs thés.
THES VERTS DE CHINE
WHITE MONKEY:
Thé de la province de Fujian récolté dans les montagnes de Tai-Mu. Les feuilles sont finement ondulées, de couleur verte avec des pointes blanches. Doux et aromatique.
MAO FENG:
Thé vert de la province de Jiangsu. Production rare 5 à 10 tonnes par an. Les feuilles sont minces, d'une belle couleur vert pâle et son goût délicieux.
LUNG CHING (PUITS DU DRAGON): Thé vert de la région du Zheijiang. Un des thés les plus parfumés et les plus réputés qui soient. Sont seulement cueillis une feuille et le bourgeon qui donnent une infusion très claire jaune-vert, à la saveur fruitée, très longue en bouche.
MOON PALACE:
Thé Chun Mee récolté dans la province de Hunan. D’aspect vert argenté, la feuille est délicate, bien roulée et régulière. Son goût est franc et sa couleur claire et lumineuse.
MINI-TUOCHA:
Comme le Tuocha fermenté, ce thé vert "compressé" vient de la province du Yunnan. En Chine comme ailleurs, on lui attribue des qualités salutaires. Ala tasse il donne une liqueur vert clair, au goût prononçé mais sans acreté. Il est possible de faire infuser deux pièces durant 3 à 5 minutes (environ 5gr/la pièce) dans 1/2 litre d'eau à 90°.
ROLLING CLOUDS:
Thé de la province de Yunnan. Préparer à la main durant le printemps mars-avril. Il tire son nom de sa forme spéciale. Production annuelle de 3 tonnes.
THE VERT A LA MENTHE DU DESSERT:
Feuille de thé vert non fermenté roulée en boule. Agrémenté de menthe douce "Nanah" du Maroc. Se consomme très chaud, très sucré avec une pointe de fleur d'oranger.
THES BLANCS
PAI MU TAN:
Ce thé porte le nom d'une des plus belles fleurs de Chine: la pivoine blanche. C'est en effet un thé blanc composé de bourgeon terminal et de deux jeunes pousses. Cueilli à la main et uniquement au printemps, ce thé donne une infusion orangé clair.
YIN ZEN:
Ce thé très très rare, provenant de la province de Fujian au sud-ouest de la Chine, se distingue par son aspect d'aiguilles argentées. En effet, seuls les plus beaux bourgeons sont cueillis et séchés ausitôt. A l'infusion (10min.), sa liqueur or pâle révèle un arôme frais et délicat d'une grande subtilité. Un avant-goût de l'immatériel qui se doit d'être consommé nature.
THE VERT DU JAPON
GENMAICHA:
Mélange de thé vert Bencha agrémenté de riz torréfié et de maïs soufflé. Liqueur légèrement brunâtre au goût légèrement salin avec une certaine douceur. A déguster nature.
GYOKURO - PERLE DE ROSEE:
Pour beaucoup d'amateurs, il s'agit du meilleur thé vert que l'on puisse déguster au Japon. Feuilles plates et longues comme le Sencha mais d'un vert plus fonçé. Goût plus fort que le Sencha mais avec moins d'amertume.
HOUJICHA:
Thé Bancha (variété Sencha) qui a été grillé, ce qui donne à la feuille cette couleur brune caractéristique, et à l'infusion ce goût très particulier.
MATCHA:
Poudre de thé vert pour la cérémonie du thé. Il est préparé en réduisant en poudre les plus belles feuilles de thé. Cette poudre est mélangée à l'eau chaude puis battue à l'aide d'un fouet en bambou (chasen). Ce qui permet de bien se dissoudre. Goût subtil. En cuisine ont peut également l’utilisée, selon le chef du Conrad bxl monsieur Gonzales on peu l’incorporée dans des glaces tout en gardant sa couleur d’un vert intense.
SENCHA BENCHA FUKUYU
Sencha: appelé couramment au Japon le thé de l’hospitalité. Riche en vitamine C. Variété Bencha mais non grillé contrairement au thé Houjicha
KOKEICHA:
Spécialité japonaise produite à partir de feuilles de thé vert qui sont tout d’abord broyées. La poudre obtenue est ensuite mélangée avec de l’amidon de riz. Ce mélange est alors pressé pour obtenir de petites et fines aiguilles vertes de thé. De par cette fabrication très particulière, ce thé rare, délicat et difficile à obtenir.
THE DU VIETNAM
THE VERT LOTUS O.P.:
Le Roi Tu Duc qui régnait sous la dynastie Nguyen (1848-1883) était renommé pour sa façon très spéciale de boire le thé au lotus. La veille de la dégustation, ses servantes se rendaient sur le lac royal où poussaient les lotus, et déposaient dans chaque fleur une petite poignée de thé. Une fois imprégné du parfum de la fleur, le thé était récolté et offert au Roi pour sa tasse du matin. Sa feuille légèrement roulée donne une infusion claire et douce, aromatisée avec une note exotique de fleur de lotus.
THE D'AFRIQUE DU SUD
ROOIBOS CEDERBERG:
Arbrisseau de la famille des « épineux », à fines tiges et fleurs jaunes, poussant à l’état sauvage dans la région de Cederberg à l’ouest de l’Afrique du Sud. Ses feuilles, dont la forme rappelle celle du laurier, servent à préparer une boisson sans caféine et à faible teneur en tanin, se consommant comme le thé avec un arôme et une liqueur des plus agréables. À boire nature ou légèrement sucré (avec du miel) ou additionné d’un peu de lait. Également délicieux froid en été, nature ou mélangé avec des jus de fruits très frais.
THE DU BRESIL
MATE VERT:
Arbre à feuilles ressemblant à celle du houx et poussant en Amérique du Sud. Seules les feuilles des jeunes arbres sont cueillies et séchées à l'air avant d'être partiellement torréfiées.
THES AROMATISES AUX EPICES ET FRUITS
4 FRUITS ROUGES:
Mélange de thé de Ceylan, d'Inde et de Chine non fumés. Arômes de cerise, fraise, framboise, groseille rouge.
AMANDE AMARETTI:
Mélange de thé de Chine non fumés et de Ceylan. Un parfum subtil qui nous rappelle celui des amandiers sauvages. Agrémentés de morceaux d’amandes.
BOUGAINVILLE:
Sur la route des navigateurs, les thés de Chine et de l'Ile de Ceylan, les fruits de Damas et senteurs. Arômes d'abricot, figue, prune, fraise et vanille.
CANNELLE:
La cannelle de Ceylan, la plus fine est utilisée pour aromatiser ce mélange de thés de Chine non fumés de grande tenue. Après le déjeuner sans lait.
CARDAMOME:
Thé vert de Chine, aromatisé à la cardamome.
CHRISTMAS TEA DE NOEL: Mélange de thés de Ceylan et de Chine non fumés, aux parfums traditionnels de Noël. L'Orange et le caramel dominent mais ponctués d'une note de marasquin. Agrémentés d'écorces d'orange et de morceaux de fruits.
CITRON:
Mélange de thés de Ceylan et de Chine non fumés, huiles essentielles de citron, avec des écorces.
CARAMEL:
Thé de Chine non fumé, arôme de caramel. Une note traditionnelle et chaleureuse qui rappelle le goût des toffees.
Earl Grey: Le Classique:
Mélange d’Orient traditionnel de thés de Chine non fumés. Il enchante les amateurs grâce à la fine Bergamote de Calabre
EARL GREY SUPERIEUR POINTES BLANCHES:
Mélange d'Orient traditionnel. Il est composé de thés de plus belle qualité et parsemé de pointes blanches. Il enchante les amateurs grâce à la fine bergamotte de Calabre.
EARL GREY AVEC FLEURS:
Même qualité que l'Earl Grey Supérieur, mais parsemé de fleurs de bleuet et d'hélianthe.
EPICES:
Mélange de thés de Ceylan, de l'Inde et de Chine non fumés, aromatisés au clou de girofle et à l'orange. Arôme de vanille, parsemé d'écorces d'orange.
JARDIN BLEU
Mélange de thés de Ceylan et de Chine non fumés. Arômes de rhubarbe et de fraise des bois. Parsemé de pétales de bleuet et d’hélianthe.
GINGEMBRE:
Mélange de thés de Ceylan et de l'Inde aromatisé au gingembre.
MELANGE ARANCIA:
Mélange de Fleurs d'hibiscus, de morceaux de pommes, d'écorce de cynorrhodon et de fleurs de souci. Arômes d’orange et de mangoustan.
MELANGE CALABRIA:
Thé vert Sencha de Chine, arôme bergamotte, fleurs de bleuet.
MELANGE CALCUTA: Mélange CALCUTA:
Mélange de Fleurs d'hibiscus, de morceaux de pommes, d'écorce de cynorrhodhon. Arômes de framboise, de fraise et de crème.
MELANGE FRAGOLA:
Mélange de Fleurs d'hibiscus, de morceaux de pommes, d'écorce de cynorrhodon, de fleurs de souci et de pétales de rose rouge. Arômes de fraise et de rhubarbe.
MELANGE ORIENTAL:
Thé vert Sencha de Chine. Richesse des senteurs dans ce mélange d’arômes de fruit de la passion, de pêche de vigne et de fraises des bois. Agrémenté de morceaux de fruits, parsemé de fleurs de bleuet multicolore.
MELANGE SAMBA:
Mélange de fleurs d'hibiscus, de morceaux de pommes, d'écorce de cynorrhodon et d'orange, de fleurs de bleuets et de fleurs de souci. Arômes de mangue et de fruits tropicaux.
MELANGE SOLEIL VERT:
Thé vert Sencha de Chine, arôme orange sanguine.
MELANGE SOUTH-AFRICA:
Mélange de fleurs d'hibiscus, de morceaux de pommes, d'écorce de cynorrhodon et d'orange, de morceaux d'amandes. Arômes cannelle et d'épices.
MELANGE SRI LANKA:
Mélange de fleurs d'hibiscus, de morceaux de pommes, d'écorce de cynorrhodon et d'orange. Arôme de cerise.
MELANGE TAHITI:
Mélange de morceaux de cynorrhodon, de pommes, et de fleurs d'hibiscus. Arômes de vanille.
MELANGE ZOULOU: Mélange d'écorce de cynorrhodon et citron, de groseilles, de morceaux de réglisse, Rooïbos d'Afrique du Sud, de fleurs d'oranger. Arômes de cannelle et vanille bourbon.
MUSCADIER:
Thés de Chine et de Ceylan. Arômes de sauge, girofle et de muscade. Surprenant, envoutant.
OOLONG CHATAIGNE:
L’arôme de châtaigne vient rehausser délicatement les parfums naturellement chaleureux de l’Oolong. Agrémenté de fleurs de thé.
ORANGE SANGUINE:
Thés de Chine non fumé, huile essentielle d’orange sanguine. Peut également se boire glacé l’été.
POUCHKINE THE DES POETES:
Mélange de thés de Chine et de Ceylan non fumés. Arômes orange, pamplemouse. Le thé des écrivains et des tsars de Russie.
REGLISSE:
Mélange de thés de Chine non fumés et de Ceylan. Arôme de réglisse.
THE DES 2 CHINOIS:
Évocation de la Chine Ancienne à travers la rencontre de deux chinois. L’un apporta le thé vert Sencha, l’autre les fruits (mangue, citron vert, noix de coco) et les épices (poivre et gingembre). Pétales d’hélianthe et de rose rouge.
THE DES SAGES:
Mélange de thés noirs et verts de Chine et de Ceylan. Aromatisé à la bergamote et à la vanille, agrémenté de fleurs de mauve et de jasmin. Un grand moment de détente.
THE AUX SEPT PARFUMS:
Mélange de thés de Chine non fumés et de Ceylan. Accord fleuri - fruité, riche en parfums de citron, bergamote, figue fraîche, fleurs de lotus, pitanga et écorces d’orange. Parsemé de pétales de roses rouge et de rose blanche.
THE DES VIEUX GARCONS:
Pour ce mélange de thés de Chine non fumés et de Ceylan, une ambiance chaleureuse de pomme caramélisée, cuite au four, rehaussée d’une pointe de marasquin; morceaux de pommes et pétales d’hélianthe.
VANILLE:
Mélange de thés de Chine et de Ceylan non fumés. Arôme de vanille. Agrémenté de morceaux de vanille. Très doux et sucré.
VIOLETTE:
Mélange de thés de Chine et de Ceylan non fumés. Arôme de violette
YLANG YLANG:
Mélange exotique de thés de Ceylan et de l'Inde.
LA MANUFACTURE DU THE BOITE DE 50 SACHETS DE 2GR MOUSSELINE
Breakfast, Darjeeling, Ceylan, Earl Grey, Lapsang Souchong Crocodile, Vert Chine Gunpower*, Thé vert à la menthe*, Thé vert mélange soleil vert*, Thé vert Mélange Oriental*, Thé vert au Jasmin* (*25 sachets par carton).
COFFRET (48 sachets, 8 variétés) ET RECHARGE (24 sachets) LA MANUFACTURE DU THE SACHET DE 2GR, EMBALAGE INDIVIDUEL
Breakfast, Darjeeling, Ceylan, Earl Grey, Lapsang Souchong, Chine Gunpower, Mélange soleil vert, Thé vert à la menthe.
INFUSIONS VRAC
Camomille Romaine, Citronnelle, Fleurs d'Oranger, Jasmin, Hibiscus, Mauve, Menthe douce, Menthe poivrée, Roses boutons, Tilleul de Carpentras, Tisane du Berger, Verveine odorante.
INFUSIONS BOITES DE 25 SACHETS DE 2GR MOUSSELINE
Arancia, Camomille Romaine, Citronnelle, fleurs d'oranger, Fragola, Menthe Nanah, Pomolone, roses boutons, Tilleul de Carpentras, Tilleul-Fruits rouges, Tilleul-Menthe, Tilleul-Verveine vanille caramel, Tilleul-verveine poire, Tisane du Berger, Verveine, Verveine-menthe
SUCRE CANDI TASSE, sucre roux ou blanc boîte de 128 bâtonnets, longueur 9cm |
